Kame and Kettle Beer Works

En 2015, les amis de longue date Dave Beifuss et Todd Barber ont ouvert une petite brasserie à Fonthill, Kame and Kettle Beer Works. Le nom Kame and Kettle rend hommage à Fonthill, le plus haut point de la péninsule de Niagara. Un kame est une butte faite de sable et de gravier qui s’accumule lorsqu’un glacier fond. Les lacs Kettle sont souvent associés à des kames, et une brasserie située aux environs offre le partenariat idéal.  

Kame and Kettle Beer Works offrent huit bières, alternant entre les nouvelles et les classiques. À ce jour, ils ont conçu plus d’une centaine de bières différentes. La variété de bières artisanales servie au robinet comprend la bière blonde classique « Minivan », préférée des amateurs. Avec des bières telles que Boo Boo Jus, Give Me Tarts, et Gedit D’Fa Kenya, vous avez l’assurance d’obtenir une bière unique et un bon moment de plaisir. Beifuss and Barber s’efforcent d’offrir des bières brassées à votre convenance. L’équipe est passionnée par la volonté d’offrir une expérience complète qui comprend des visites de la brasserie et des fêtes arrosées de bière.  

« La visite de notre brasserie est interactive; nous faisons le lien entre la bière artisanale et la cuisine. Notre casserole de brassage est similaire à une marmite à pâtes dans laquelle nous ajoutons des épices et des saveurs. Le processus fournit de petites quantités et vise à offrir des produits fait à la main autant que possible. » Dave Beifuss, copropriétaire.  

Les activités de la brasserie se produisent dans un petit espace avec des éléments de conception industrielle créés par Barber qui mettent en vedette les installations d’exploitation et de production. Pour Barber et Beifuss, nés et élevés dans la région de Niagara, ce n’est pas important que Fonthill fonctionne en dehors des sentiers battus. L’emplacement, ainsi que et leur désir de servir la communauté locale, étaient primordiaux. « Il y avait de la demande du public pour nous rendre visite sur place et les habitants étaient fiers d’avoir une petite brasserie dans leur ville natale », déclare Beifuss.  

Les clients ont bu toute la bière qu’il y avait à Kame and Kettle Beer Works au cours des deux premières semaines d’ouverture et Beifuss et Barber ont compris qu’ils avaient besoin d’investisseurs pour augmenter leur production. Ils ont communiqué avec Venture Niagara pour obtenir du financement et du soutien. « Venture Niagara a cru en nous et a appuyé notre plan. C’était comme si nous avions un membre de plus dans l’équipe », déclare Beifuss. Frank Rupcic, le directeur général et Volker Loetfering, l’agent de prêt de Venture Niagara, ont dépassé les attentes en finançant le projet, en personnalisant les paiements et en créant des liens d’affaires dans la communauté. Avec le soutien de Venture Niagara, la croissance prévue de Kame et Kettle Beer Works est de 25 % par année.  

« Nous disposons à présent de l’infrastructure nécessaire pour répondre à la demande et nous pouvons produire soixante-dix fois plus de bière en raison du financement que nous avons reçu de Venture Niagara. » – Dave Beifuss, copropriétaire 

Le plan d’expansion a changé la façon dont Kame et Kettle Beer Works fonctionnent, la brasserie compte à présent neuf employés et embauche des étudiants pour du travail d’été chaque année. Le restaurant maison « Righteous Monger », géré par le chef Mark Hand, emploie quatre personnes qui servent des plats gastronomiques aux clients assoiffés.  Des bretzels chauds au beurre, accompagnés d’une trempette au miel et à la moutarde, de poulet et de gaufres maison ou d’un burrito facile à préparer, permettent aux clients de bien manger et de bien boire.  

Le soutien de Venture Niagara a permis à Kame et Kettle Beer Works de prendre de l’ampleur et de se déployer davantage. Aujourd’hui, ils ont la brasserie de leurs rêves, qui dessert plus de 50 restaurants dans la région de Niagara. Beifuss et Barber sont passionnés par la satisfaction de la demande dans la péninsule de Niagara d’abord, et comptent un jour livrer leurs bières dans les épiceries et à la LCBO. Plus de 16 autres brasseries ont ouvert leurs portes depuis que Kame and Kettle Beer Works ont commencé à attirer des touristes grâce au vin, à la cuisine et à une expérience de brasserie artisanale inégalée. 

Pour obtenir des renseignements supplémentaires sur Kame and Kettle Beer Works, visitez le site Web www.kameandkettle.ca ou envoyez un courriel à l’adresse [email protected].  

Pour de plus amples renseignements sur Entreprise Niagara, visitez le site Web www.ventureniagara.com ou appelez au  

(905) 680-8085.